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一般來說，我們在進行玉米包裝的時候，主要分為以下幾步：
原料驗收→剝皮→去雜→分級整理→清洗→蒸煮→冷卻→瀝干→真空包裝→殺菌冷卻→檢查裝箱→入庫貯藏。
其中，比較重要的有以下幾個環節：
1、蒸煮，需要用沸水進行蒸煮，直到玉米完全熟為止，大約需要20分鐘。
2、包裝，包裝的環節我們需要在保證產品能夠做到真空包裝。
3、殺菌冷卻，包裝完成之后，需要對產品進行高溫殺菌。
玉米包裝的環節還需要注意一下幾點：
1、玉米在包裝的時候，要保持袋口干凈，玉米不要碰到袋口，否則會造成袋子密封不牢固，在高溫殺菌時容易發生破裂。
2、封口的時候，要保證袋口平整，不能有折疊。
3、在進行包裝之后，要保持包裝袋干燥。
4、抽真空的時候要保證抽干凈，不留空氣。
5、在高溫殺菌之后，不能立馬將產品放進冷庫冰凍，要在常溫下放置，冷卻后沒有發生脹袋的情況才可以進行冷凍，否則需要重新進行包裝或者丟棄。
6、玉米裝入外包裝袋時，要擦干真空包上的水分，否則裝袋后會有水汽產生。
7、外包裝箱盡量用較厚、較牢固的，以免運輸中損壞。